Youtube принципиально? На Coursera есть хорошие уроки (тут и тут). Запись этих уроков можно и в торрентах найти.
+ есть книга хорошая по алгоритмам именно на Java.
Updated:
Нашел и на Youtube тут. Простой поиск по stanford algorithms coursera
Я Java начал осваивать по "Философия Java", Брюс Эккель. Трудностей с пониманием материала никаких не испытывал. Так же надо понимать, что чисто языком ограничиться не получится, придется как минимум ещё и Swing почитать.
