100% сайтов которые я видел используют jQuery. Я в своем время использовал вот это:
https://oscarotero.com/jquery/, прям берешь все методы и читаешь про каждый чтобы знать что и как делается. Можно попробовать пару плагинов для jQuery типа какого-нибудь слайдера (jCarousel, Slick), фотогалереи (ну тут все просто, lightbox). С плагинами у jquery все просто на самом деле, главное научится ими "пользоваться".
Но современный javascript это react, nodejs и т.д. Это если ты хочешь быть fullstack js. В этом я не силен, т.к. я php программист, но в целом если английский есть, то просто берешь какой-нибудь курс (прям ищешь на трекере 'react', 'nodejs') и смотришь.
UPD:
А, да, чистый JS - это хороший курс на learn.javascript.ru, "Основной курс": часть первая и некоторые вещи из части второй. Этого и какой-нибудь книжки по JS достаточно для выполнения обычной работы.