Для начала я бы предложил почитать данную книгу
www.ozon.ru/context/detail/id/138275838 В ней разбираются основные моменты и прочитав ее ты узнаешь что к чему, а дальше можно прочесть вот эту книгу
https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/380598/ В ней тоже имеются базовые моменты, но лучше начинать ее, когда ты уже изучишь предыдущую книгу, т.к там множество сложных моментов и на примере интернет-магазина ты получишь незаменимые навыки в rails разработке.