Изначально надо определиться, какие конфигурации будут у вас использоваться на этой машине и как будут подключаться к ней пользователи? Какой объем данных и количество аналитик в учете? Несколько пользователей работают каждый со своей базой или одновременно с несколькими?
Если "стандартные" конфигурации вроде "Бух", "УТ", "ЗуП", прикидывайте 2GB на пользователя, ставьте SSD и обязательно(!) впускайте их в режиме RDP. 1С в режиме толстого клиента очень любит гонять огромные данные через сеть. Да и обслуживать будет проще, когда потребуется установка всяких Vip net csp для Отчетности или ЭДО.
Если "тяжелые" конфигурации, убедитесь, что вам хватит файлового режима. В эмуляции клиент-серверного режима (при файловой базе) есть ограничение в 3GB RAM. На той же ERP может элементарно не хватить памяти для расчета себестоимости, если в базе большой объем документов, наличие встречного выпуска и пр. Режим работы тоже - только RDP, причины выше.
В последних релизах конфигураций есть встроенные мастеры настройки резервного копирования, там все просто по настройке. Копировать лучше на отдельную машину или подключить сервис от 1С - Облачный архив (для Бух 3.0 и УНФ). С Raid не заморачивайтесь, особенно в ущерб этой сборке!