Fortop

Понятия не имею зачем вы вынесли nginx отдельно, но самое простое решение вашей проблемы это смонтировать только код в контейнер nginx.

Вообще-то соответствующий запрос должен упасть и это отразится в логах nginx с 500, 502, 499 и другими статусами ненормального завершения запроса