Console.ReadKey() нужно добавить в конец функции Main.
Консоль закрывается , поскольку после того, как вы ввели все нужные данные ее ни что не держит.
Добавив в конец Console.ReadKey() консоль будет ожидать от вас нажатие любой кнопки клавиатуры.
Вот если вы запустите свое приложение сразу в консоли из папки где лежит проект, тогда она не закроется сама.
