Евгений

Почему не работает return? На экран будет выведено 10, а не 20(как задумано.

Потому что функция - это блок кода, который возвращает значение, в нашем случае:

return $a + 10;

Значит при вызове функции

my_func($a)

необходимо результат чему - то присваивать, например так:

$a = 10;
$result_sum = my_func($a);

$DBConnect = new mysqli("localhost","root","","Ladle");

Проблема здесь
ORDER BY uniqueid DESC
Вы не можете упорядочить что-либо, что определено как псевдоним.
Попробуйте
ORDER BY (MIN(uniqueid)) DESC

Думаю, прежде чем начать выбирать специальность программирования, стоит познакомиться с самой сутью.
1) Это Мат. логика
2) Это простейший язык программирования, к примеру Pascal, где можно посмотреть базовые знания любого языка программирования.
3) И если вам это будет по душе, тогда уже выбирать профиль деятельности.
P.S. Книги и другие ссылки на ресурсы могу сбросить, если это потребуется.