Flakelf

Вот тут описано: https://docs.mongodb.com/manual/core/data-model-design/

Вам подойдет более прицельно: https://docs.mongodb.com/manual/tutorial/model-ref...
и https://mongoosejs.com/docs/populate.html

вкратце - вам надо у поста сделать ссылку на автора, комментарии сделать отдельным документом, и в нем ссылку на пост, потом все это можно собирать например через populate в mongoose, чтобы загружать в массив постов для пользователя и массив комментариев для поста.

Значения атрибутов - это строки. Надо при сравнении преобразовывать их в числа.

UPD. Ну и в целом - многословно как-то у вас. Можно же гораздо короче:

function sort(desc, attr) {
  const select = document.querySelector('#search-sort-field');
  select.append(...Array
    .from(select.children, n => [ n, n.getAttribute(attr) * (desc ? 1 : -1) ])
    .sort((a, b) => a[1] - b[1])
    .map(n => n[0])
  );
}