На Гитхабе v2rayN пожалуйста, выбираешь под любую ОСь установщик, или билдишь из сырцов, никаких проблем.
Тогда согласен с rPman, что сервер фактически и не нужен получается.
p.s. не храните на сервере пинкод/пароль пользователя, иначе все остальное в этом случае бессмысленно, зачем тогда мучиться то
Тут возможно на стороне сервера сделать проверку...если какое-то время "не онлайн" - то доп. пин-код запрашивать(который на стороне сервера будет храниться) и в случае "неудачи" - просто не отдавать данные с сервера(даже шифрованные)...
Я писал автору ответа под ответом.