Из хабра.
Не используйте ссылки-мнемоники.
Нет смысла использовать ссылки-мнемоники, такие как —, ”, или ☺, когда все команды в файлах, редакторах используют одну кодировку (UTF-8)
Не рекомендуется:
Валютный знак евро: “&eur;”.
Рекомендуется:
Валютный знак евро: “€”.