ErgoZru

Возможно вы плохо искали, на centos есть файлик /etc/sysconfig/gearmand (в других ос не помню где он располагается, можно подсмотреть путь до этого файла в init скрипте). Там прописывается коннект к бд, вот пример конфига:

### Settings for gearmand
OPTIONS="--listen=127.0.0.1
        --job-retries=3 \
        --queue-type=MySQL \
        --mysql-host=localhost \
        --mysql-port=3306 \
        --mysql-user=gearman \
        --mysql-password=gearman_password \
        --mysql-db=gearman \
        --mysql-table=queue"

Это я вычитывал в документации на сайте gearman'а.