EnGold

Потому что OnTriggerStay вызывается не каждый кадр. Отдели ввод игрока. WakeUp - костыль, которого не должно быть. Вот примерно то, что тебе надо:

public class KeyboardInput : MonoBehaviour, IPlayerInput
{
    public event Action ActionButtonPressed;

    private void Update()
    {
        if (Input.GetKeyDown(KeyCode.F))
        {
            ActionButtonPressed?.Invoke();
        }
    }
}

public interface IPlayerInput
{
    public event Action ActionButtonPressed;
}

Отдельно инпут.

[RequireComponent(typeof(Collider2D))]
public class DialogueTrigger : MonoBehaviour
{
    [SerializeField] private KeyboardInput _input;

    private void OnTriggerEnter2D(Collider2D collision)
    {
        if (collision.TryGetComponent(out Player player))
        {
            _input.ActionButtonPressed += StartDialogue;
        }
    }

    private void OnTriggerExit2D(Collider2D collision)
    {
        if (collision.TryGetComponent(out Player player))
        {
            _input.ActionButtonPressed -= StartDialogue;
            EndDialogue();
        }
    }

    private void StartDialogue()
    {
        Debug.Log("DialogueStarted");
    }

    private void EndDialogue()
    {
        Debug.Log("DialogueEnded");
    }

}

Отдельно все остальное. На входе подписываемся, на выходе отписываемся. Все. Не нужен никакой OnTriggerStay и WakeUp.

Разница в гибкости. Например дом для своей игры мы строили с помощью блокаута в блендере, перенос в юнити и редактирование с помощью ProBuilder.

Если строит из каких-нибудь кубов, то будет не удобно редактировать. Можно делать как вам удобно. Каждый раз редактировать в блендере .fbx или перенести его в юнити и редактировать из него с помощью ProBuilder