Для потомков:
В bitrix framework вариативность = торговое предложение
Торговое предложение - это:
товар, имеющий TYPE = ID торговое предложение
iblockId = катало товаров (товарное предложение)
property101 (у меня оно, не уверен что у всех) = отвечает за родительский товар
