Drno

синхронизирует изменившиеся файлы и по дате... в любом случает он должен прочитать все файлы на удаленном сервере, чтоб сравнить и понять

на самом деле проще использовать rclone, но его над настроить, в отличии от rsync который тупо командой запускается

либо привязка на роутере в dhcp сервере, либо на линукс убрать dhcp клиент и прописать статику

просто запустить еще раз ту же команду. он докачает

потому что сеть в ВБ по умолчанию - NAT, сделайте там проброс порта нужного
либо сделайте сеть в ВБ "сетевой мост", тогда виртуалка будет в той же сети что и Хост ПК.
не забудте отключить фаерволл на виртуалке