По той же причине, что и в этой статье, я полагаю:
I recently purchased a MacBook Pro 13" with the M1 chip and transferred all my data over using a Time Machine backup. Homebrew packages are currently installed in /usr/local/opt/ but it is my understanding that they should be under /opt/homebrew for Apple Silicon Macs.
Корневой путь на mac m1 другой, такая же проблема у меня была, когда в первый раз на Apple Silicon Mac пытался brew поставить