Удалось собрать более менее понятную картину, ответ буду периодически обновлять.
Кол-во ООО и ИП по ОКВЭД:
- 47.91 - Торговля по почте или по информационно-коммуникационной сети Интернет
- 47.91.1 - Торговля розничная по почте
- 47.91.2 - Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет
- 47.91.4 - Торговля розничная осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона
ИТОГО 81 732 (ИП и ООО)
Подробный ответ от Росстат
Далее, я проанализировал результаты поиска с помощью builwith.com живых сайтов которые используют популярные CMS для интернет-магазинов, итоговые цифры получились такими:
- По России - 119,714 действующих сайтов
- По миру - 7,014,451 действующих сайтов
Черновик с расчетами по builwith.com
Бонус
К Яндекс.Маркету подключено около 20,000 магазинов.
К яндекс.кассе подключено более 100,000 магазинов (в т.ч. офлайн)