Дмитрий Мишин

let text = ':smile::smile: Hello! :like:'

const smiley = {
  ':smile:': '😂',
  ':like:': '😎'
}

for (const smileyKey in smiley) {
  const regex = new RegExp(smileyKey, 'g')
  text = text.replace(regex, smiley[smileyKey])
}

console.log('text', text)

То есть вы сами придумали, как должна работать библиотечная функция, а потом удивлетесь, что она работает не так, как вы придумали?

const emojies= [
  [/:smile:/g, '😂'],
  [/:like:/g, '😎'],
];

const emojiReplace = (text) => {
  let result = text;
  for (let i = 0; i < emojies.length; i += 1) {
    result = result.replace(emojies[i][0], emojies[i][1]);
  }
  return result;
}

console.log(emojiReplace(':smile::smile::smile::like:'));
// &#128514;&#128514;&#128514;&#128526;