Раньше соответствующую функцию можно было деактивировать в разделе скрытых настроек браузера, но в Chrome 75.0 убрали эту опцию. Сейчас уже нельзя запретить автоматическое обновление открытых вкладок стандартными средствами, однако это можно сделать с помощью специального расширения.

Перейдите по ссылке в интернет‑магазин Chrome.
Нажмите кнопку «Установить», а затем «Установить расширение».
Активируйте плагин, нажав на его иконку в строке меню.
Готово!