У меня лично рядом стоит ПК (Celeron, 415MHz, 384Mb RAM, 40Gb HDD), который 2 недели тащил на себе несколько моих сайтов после аварии у моего (самизнаетекакого) хостинга. // Потом перетащил на VDS.
Отлично работал, разницы по скорости (как сети, так и генерации) замечено не было (смотрел время генерации страниц через консольную тулзу time). Посещаемость сайтов — 5-6 человек в день да пара ботов, но, как факт…
Сетап — Debian testing + nginx + php-fpm + xcache + mysqlnd. От apache отказался более полугода назад, ни разу не пожалел.
А, да. После загрузки базовой системы расход памяти — 30Мб, после запуска nginx+mysql — 92Мб, при нагрузке по локалке (12 вкладкок с автообновлением раз в секунду) залезает за 170 и там же держится. В своп не ушёл ни разу.