1. исходя из разъемов полки (SFF-* вполне)
2. можно, если опять же разъемы. управлять - если полка того же производителя, то...MSM подключается к нужному контроллеру и управляет им.
3. да
1. принимайте скорость ребилда равной скорости чтения с винта и масштабируйте (~100МБ/с).
2. все будет доступно, но то и RAID
3. от параноидальности+ответ выше
4. R5 куда более медленней (программный) и куда более разваливаемый
4.1. если вы программно делаете - может raidz-3?