Да, если вы изучаете что-то новое, то желательно хранить где-то новую информацию. Но не в блокноте и ручкой, а в виде ссылок, закладок. Например, в YouTube создайте приватный плейлист JavaScript, в браузере - папку для закладок с соответствующим именем...

Если вы лопатите много информации, то, зачастую, вы к этим закладкам больше не вернетесь, но в любом случае, это никогда не помешает.

На крайний случай, заведите локальный файлик на ПК для каких-либо полезных сниппетов. Но в тетрадь писать - очень неудобно. Со временем, когда научитесь, весь синтаксис и программа в голове сама проявляется, только сиди и строчи код. И не забывай тестировать))

Дело в двойных кавычках. Возьмите фразу в одинарные. Так быстрее и правильнее, данные интерпретируются как строка.
$json = 'Привет мир!' . '"';

Попробуйте вот так:

SELECT *, `names` as `nm` 
FROM `product` 
HAVING `massa` = (
    SELECT max(`massa`) 
    FROM `product` 
    WHERE `names` = `nm`
) 
ORDER BY `names` 
ASC