увы, но интел с их разностными ядрами вообще не вариант для сервака, особенно если виртуализировать.
гипервизоры адекватно не могут с разными ядрами работать.
так что с современной платформой путь в амд, в идеале am5
по производительности на такт они с интелом сравнялись