DevMan

без макоси вы не собирете билд под железку.
остаётся покупка нового или б/у мака или увлекательный секас с виртуалками или хакинтошем.

1. есть. но для яоси нужен мак.
2. зависит от вас. обычно бОльшая часть кода одна.
3. в принципе нет. но бывает, что нужного бриджа нет и приходится прибегать к нативу.
4. у каждой системы свои гайдлайны по гуи и свое представление о том как должны выглядеть/вести контролы. поэтому есть смысл заморачиваться с дизайном под каждую платформу.

можно по разному.
наиболее правильно - просто регистрация пользователей и привязка их к конкретному аккаунту.
можно конечно привязать пользователя к конкретному устройству. но тогда пользователи с несколькими устройствами будут иметь несколько учеток. а оно вам надо?

для "писать софт под iOS" макбук необязателен, обязательна - макось.
а на чем она крутится (макбук/аймак/мак про/мак мини/хакинтош/виртуалка/кофеварка) рояля не играет никакого.