Preferences->Editor->Colors & Fonts->JavaScript->Braces
или Preferences->Editor->Colors & Fonts->Language Defaults->Braces and Operators->Braces
и т.д. и т.п. в любом случае, все настройки подсветки находятся в Preferences->Editor->Colors & Fonts
Visual Studio Code - это тот же atom, вид сбоку.
пользоваться можно, но ide - есть ide.
если долго возиться с настройкой и плагинами, то можно приблизить по возможностям к ide. только зачем?