Как и писали выше , это не выгорания. Выгорания - если бы вы вообще не могли работать. Тут дело в настрое, при сдаче проекте вы мысленно представляйте что 99% работы сделано, и когда приходит правки от заказчика, вы считайте это дополнительной работы, которую вы не учли по своему графику. При сдаче проекта стоит помнить что работа завершена на процентов 80%. Правки - это не значит что вы сделали что то плохо, или неверно, просто у заказчика часто бывает и свое видение проекта, поэтому после того как вы сделали правки заказчика - то да, можете считать что работа уже почти выполнена. Но согласен, когда приходит и 3-4 волн правок( что ранее не обсуждались) теряется интерес к проекту. Тут либо помогает сила воли, либо изменив взгляд на ситуацию, относясь к этому как к новому опыту.