Евгений Петров: благодарю за помощь, решил тем, что удалил data-event='click' у всех td .ui-state-default и сделал $(document).on('click', '.ui-state-default', function () {...}); как вы и советовали
Евгений Петров: 1) функция, повешенная на а.ui-state-default не отрабатывает больше одного раза.
2) в консоли чисто, ошибок нет
3) клик по а.ui-state-default из jquery ui datepicker. Если ставить клик на другой селектор - все отлично отрабатывает