Сам отвечу на свой вопрос.
Что бы OpenVZ могла использовать ip второй подсети, не основной для хост машины.
Нужно поменять всего 1 параметр
Файл /etc/vz/vz.conf
NEIGHBOUR_DEVS=detected
меня на
NEIGHBOUR_DEVS=all
Всё. Теперь контейнерам можно назначать venet из любой подсети.
