Насколько я понимаю, автор вопроса спрашивает про ES6, а не ES5 :) Учить ES6, конечно, нужно, потому что, по сути, на данный момент есть js "старый" (ES5) и "новый" (ES6). Все остальные ES7, ES8 и так далее - скорее, плюшки и дополнения, но все основные нововведения были именно в ES6, и они вряд ли куда-то денутся ещё очень долго.