Андрей Данилов

Сжатием займётся сама Unity. Всё это можно нарулить в крутилках импорта. Там стоит обратить внимание на то, что при некоторых настройках, размер текстуры должен быть в степени двойки (4x4, 8x4, 16x16 и т.д.), но не всегда.
Удобнее всего будет работать сразу с исходниками .psd, в максимальном разрешении (насколько это подразумевается в самом арте).

Официальные курсы (с видео).
Официальная документация.
Официальный script reference.
Всякие советы от сообщества.

Вот, собственно, всё самое полезное по Unity.

Документация Unity предлагает очень простые примеры скриптования, но необязательно ограничиваться только ими.
В свою очередь, в проектах Unity подразумевается свой стиль кодирования, который может подпортить понимание программиста, не очень близко знакомого с C#.
Лучше знать больше, но потом ограничиваться тем, что позволяет Unity; чем ограничивать знания тем, что допускает Unity.