Dmitry Romanov

Вариант в виде кнопки, которая вставляется в разъём гарнитуры. Можно вынести кнопку на шнурке и разместить где угодно.
Можно поставить геркон на замыкание.

Анализ всех гаджетов с помощью тестера показал, что нажатие кнопки замыкает контакт микрофона и «землю» (1 и 2 на схеме)

Лучше, конечно, пример непонимания привести. А то слишком обще задан вопрос. Например:

• Потому, что цепь всякого сигнала должна быть замкнута. Так проще гонять по ней электроны - КПД выше (и не надо спиритизмом заниматься).
  
• Один провод - сигнал от ардуины к потребителю. Второй - общий потенциал, от которого отсчитывается уровень сигнала.

И это не разные трактовки, а разные точки зрения на одно и то-же "железо".

Разные "земли" делаются, если надо обеспечить гальваническую изоляцию одной цепи от другой. Например - кардиограф.

Потому что передавать электричество по одному проводу умел только Тесла, но он умер.
Поэтому всем кроме Теслы приходится использовать второй провод, в роли которого как раз и выступает объединённая "земля".