Почтовый сервер поднять не так уж сложно, как тут ряд ораторов утверждает. В целом же -- если вас не парит, что конторскую почту может читать "потенциальный противник", то можно пользоваться публичными сервисами -- гуглом, яндексом, чем угодно. Лично я предпочитаю, чтобы почта ходила через свой сервер.
1) Пробросить порт достаточно.
2) Домен нужно регистрировать в любом случае, свой у вас DNS-сервер или не свой. Как-то же снаружи к вам почта должна приходить? А для этого нужно, чтобы доменное имя и MX-записи были публично доступны.
3) Обратную зону прописывать обязательно, иначе будут постоянные проблемы с тем, что от вас почта не будет приниматься адресатами в других доменах. SPF -- тоже должна быть обязательно. Обратную зону нужно просить прописать вашего провайдера, а SPF нужно прописывать на том публично доступном DNS-сервере, куда вы делегируете своё доменное имя.
4) MX и A должны быть прописаны там же, где и SPF :-) Вы регистрируете домен и делегируете его на какой-то DNS-сервер. Можете поднять свой, можно воспользоваться DNS-серверами регистратора (как правило, регистраторы доменных имён предоставляют такую возможность, и некоторые даже бесплатно, если регистрируете домен у них).
