Как правильно организовать структуру хранения и контроль версий проекта?

Вы правильно говорите, у меня есть локальное файловое хранилище где лежат уже собранные библиотеки и пакетные сборки (работаю под Linux), которые при деплое устанавливаются и копируются.
Вопрос был именно в организации хранения исходников, если я правильно понял, вы поддерживаете идею, разделить проект, вынести либы в отдельные репозитории, которые, если требуется компилировать отдельно?
Просто сейчас всё куче!

How resolve problem with email notifications in gitlab deploing on docker? Как решить проблему не приходящих уведомлений на почту?

Спасибо за ответ
gitlab_rails['smtp_authentication'] = true
Тут да ошибка, я уже поправил не помогло

gitlab_rails['smtp_user_name'] = "имя яшика в яндексе до собаки

gitlab_rails['smtp_user_name']

Здесь использую имя gitlab, так как доступ на почту через приложению, настраевается, через двухфакторную авторизацию.

gitlab_rails['smtp_domain'] = "yandex.ru" возможно здесь собака зарыта
попробую отпишусь, спасибо ещё раз

Чем отличается task от role?

Спасибо, Иван, это я и хотел услышать, просто у нас решение по настройке, в котором осуществляется настройка MQ брокера, плейбук разбит на роли, мне показалось это неправильно. Надо теперь придумать удобный способ отключения и включения тасков. Вы не знаете вариант?

Ansible. Скопировать папку с удалённой машины windows?

Приходится, ansible позволяет через winrm