Ярослав

Отвечу сам. Т.к. это тип volume

root@proxmox:~# zfs get type raid/vm-120-disk-2
NAME                PROPERTY  VALUE   SOURCE
raid/vm-120-disk-2  type      volume  -

То zfs set quota работать не будет, а будет работать

root@proxmox:~# zfs get volsize raid/vm-120-disk-2
NAME                PROPERTY  VALUE    SOURCE
raid/vm-120-disk-2  volsize   500G     local

Смотрим на размер неразмеченной области, вычитаем из 500 и выполняем

root@proxmox:~# zfs set volsize=267G raid/vm-120-disk-2

Где 267 - конечный размер диска