const searchText = ‘....’;
const regex = new RegExp(searchText, 'gi'); // вынести за цикл filter

var matches = array.filter(state=> {
  const name = state.name, 
         data =  state.data.toString();
    return regex.test(name) || regex.test(data);
});

Стандартное решение вешать событие event click на внешний блок <div/>.
Тогда в event.currentTarget - получите элемент на котором событие произошло, ну и далее логика Ваша.

P.S. Приз моих симпатий за внятно сформулированный вопрос.

Постраничный вывод таблиц стандартный приём в web программировании. Можно сделать самому но быстрее и надежней использовать пакеты. Для примера привожу ссылки
https://www.npmjs.com/package/react-paginate
https://www.npmjs.com/package/react-js-pagination

В общем случае такого быть не должно. Скорее всего, процесс падает из-за ошибки в коде который исполняет node ( server )