Отвечу сам на свой вопрос, может кому то поможет. Есть 2 версии Gitlab: Comunity Edition и Enterprise Edition. Различаются они премиум поддержкой и дополнительными модулями. При установке EE без лицензии, вы получаете функционал версии CE + некоторые бесплатные функции из EE без ограничения.
Единственным плюсом, установки EE без лицензии, является то, что не нужно будет потом переставлять GitLab если вы захотите EE редакцию.
