Catwolf

Как вариант можно начать с госсектора, где сейчас дикий недобор кадров, особенно в части технических направлений (знаю не понаслышке). Там Вы и в расследовании инцидентов по ИБ примите участие, и DLP системы изучите, и навыки администрирования AD получите (при желании), и, что немаловажно, изучите кучу нормативки по направлению.
Из плюсов - много направлений, в которых можно развиваться; отсутствие жёстких требований по образованию (кадровый голод даёт о себе знать); если "повезет" ещё и смежные направления освоите, типа администрирования телеком оборудования и общих принципов TCP/IP; и один из главных плюсов - реальная возможность пройти обучение за счёт организации с получением соответствующих "корочек".
Из минусов - куча работы за не самое достойное вознаграждение; допуск к ГТ со всеми вытекающими; и... бюрократия, много бюрократии.
Как трамплин и своего рода "песочница" для изучения всего интересующего - самое оно.

Ну, начать следует с того, что понятие "безопасник" ооочень сильно отличается в зависимости от размеров конторы и наличия там отдельного подразделения ИБ.
В небольших конторах вообще нет ИБ, как такового - им обычно является местный админ (или пара админов - вряд ли их больше)
В конторах чуть побольше - как правило один специалист по ИБ, функционал которого может весьма варьироваться в зависимости от его положения в ШДС, стажа работы и авторитетности :)
В крупных конторах, где имеются целые отделы или даже департаменты ИБ - там есть и специалисты по тому, и специалисты по сему...
Быть ИБ-шником и не знать линух может себе позволить только человек, у которого есть возможность работать в конторе типа ЦФТ, в противном случае - никак. Ну вот как Вы будете админов контролировать, если не знаете ихз работу? :)
Кроме того, как правило в ИБ не берут людей с улицы - я уже не раз говорил, что ИБ создает правила, поэтому сама обычно им не подчиняется, так что кого попало туда просто не возьмут.
Идите в госструктуры - там реально нехватка грамотных кадров (увы, сталкивался...). Там мало денег, но много работы ;) Кроме того, обычно ИБ-шника отличает еще и наличие полезных знакомств :) а на госслужбе их завести как раз самое место.