Можно сделать такое с помощью функционала вопрос-ответ - будет выводиться форма "Задать вопрос". Немного её подрихтовать, а заданные через неё вопросы не выводить на сайт.
С другой стороны, все заполненные формы, модуля - формы, сохраняются на сервере в БД и уже из неё можно сделать любой вывод.
Попробуйте planfix.ru - до 5-ти сотрудников бесплатен. Мне больше понравился чем Битрикс24, чем-то напоминает старый добрый Мегаплан.
С видео - не знаю что делать в вашем случае... попробуйте там же публиковать.
