CBET_TbMbI

Вести лог всех объектов на сцене (спавн, уничтожение, изменение координат и других свойств объекта и время этих манипуляций) и когда это нужно, воспроизводить всё в обратном порядке по времени

А как без этого? Вам нужно прошлое, значит нужна информация об этом прошлом. Значит её надо записывать и хранить. Вопрос лишь в деталях: как часто делать записи, как долго хранить, что именно туда включать и что можно упустить, хранить логи отдельных сущностей или переодически делать "снимки" всего окружения игрока и т.д. Это уже вам решать. Плюс надо подумать, нужна ли обратная анимация всех процессов, или достаточно будет просмотра стоп-кадров.

Третий.
Производительность у всех +/- одинаковая (для учёбы хватит, для игр не особо), но он на 20% дешевле.
Его условный минус: меньший объём диска (но за 10 сэкономленных тысяч можно при необходимости нарастить и ещё останется).
Его плюс: лицензия Виндовс 11 прилагается.
А ещё он алюминиевый, а не пластиковый, но это уже дело личного вкуса. Ну и вообще личный вкус может быть решающим. Внешность, удобство клавиатуры, расположение камеры и т.п.