Существуют ли расширения которые скрывают наличие adblock'а?

Тут такая штука... Сейчас Адблок работает так, чтобы не загружать код, подпадающий под определенные правила. Теоретически, можно его настроить так, чтобы код загружался, но не отображался - поймать будет сложнее. :)

Есть ли бесплатный софт, устраивающий принудительные паузы в работе с компьютером?

Stason333: идеальной нет :)
Я сам в итоге остановился на Tomighty. Оно намного проще и не заставляет, но для меня оказалось так удобнее.