BorLaze

Попробуй исключить обновленные модули из спринговых зависимостей.
Примерно так:

<dependency>
            <groupId>org.springframework.boot</groupId>
            <artifactId>spring-boot-starter-data-jpa</artifactId>
            <exclusions>
                <exclusion>
                    <groupId>org.apache.tomcat</groupId>
                    <artifactId>tomcat-jdbc</artifactId>
                </exclusion>
                <exclusion>
                    <groupId>org.hibernate</groupId>
                    <artifactId>hibernate-core</artifactId>
                </exclusion>
                <exclusion>
                    <groupId>org.hibernate</groupId>
                    <artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
                </exclusion>
            </exclusions>
        </dependency>