Эта переменная равно нулю. Я посмотрел файл OpenCVConfig.cmake и оказалось, что он пытается загрузить библиотеки из C:/OpenCV/opencv/build/x86/mingw/lib при этом папки mingw в x86 нет там только папки vc11 и vc12.
Спасибо, думаю сделаю как у вас, с уведомлением пользователя о новой версии. Только проверка будет осуществляться с каждым запуском приложения, если доступна сеть.
