Юрий Петрашевич

что значит "значение value не меняется при изменении текста пользователем"? какое пользователь ввел значение в инпут такое значение value и принимаем. Другое дело если Вы инпуты каки-то образом кастомизируете.

echo "text {$arr[key1][key2]} text";