Артур

Фанат выше верно отметил – можно сделать отдельные формы на каждый блок.
Так как в таблицу нельзя впихнуть тег form, то можно сделать так.

<form name="form1" method="post" action="/save/1"></form>
<form name="form2" method="post" action="/save/2"></form>
<form name="form3" method="post" action="/save/3"></form>
<table>
<tbody>
  <tr>
    <td><input type="text" name="param1" form="form1"></td>
    <td><input type="text" name="param2" form="form1"></td>
  <tr>
  <tr><td><button type="submit" form="form1">Send</button></td><tr>
</tbody>
<tbody>
  <tr>
    <td><input type="text" name="param1" form="form2"></td>
    <td><input type="text" name="param2" form="form2"></td>
  <tr>
  <tr><td><button type="submit" form="form2">Send</button></td><tr>
</tbody>
<tbody>
  <tr>
    <td><input type="text" name="param1" form="form3"></td>
    <td><input type="text" name="param2" form="form3"></td>
  <tr>
  <tr><td><button type="submit" form="form3">Send</button></td><tr>
<table>

Но, в принципе можно и одной формой обойтись. Тогда и кнопку Save можно сделать общую.

<form method="post" action="/save">
<table>
  <tr>
    <td><input type="text" name="data[ОУР][param1]"></td>
    <td><input type="text" name="data[ОУР][param2]"></td>
  <tr>
  <tr>
    <td><input type="text" name="data[ОЭБ][param1]"></td>
    <td><input type="text" name="data[ОЭБ][param1]"></td>
  <tr>
  <tr>
    <td><input type="text" name="data[ОНК][param1]"></td>
    <td><input type="text" name="data[ОНК][param1]"></td>
  <tr>
  <tr><td><button type="submit">Send</button></td><tr>
</tbody>
<table>
</form>

Если я правильно понял вам нужно заполнять input так чтобы его потом можно было прочитать в php для вставки в справочник норм. Если да, то вот:

<?php
foreach ($resselecttech as $restech) { ?>
	<td><input required type="text" name="values[<?php echo $ressub->name_subdivision; ?>][<?php echo $restech->type;?>]"><span>единиц техники</span></td>
<?php
} ?>

замените этим куском кусок который отвечает за вывод инпута. при сохранении формы вы получите многомерный массив в $_POST['values'] такой структуры:

[
	'ОУР' => [
		'ИБП' => 5, // где 5 это значение из инпута
		'КМТ А3' => ...,
		...
	],
	'ОЭБ и ПК' => [
		'ИБП' => ...,
		'КМТ А3' => ...,
		...
	],
	...	
]

P.S. естественно имена лучше заменить на id подразделений для более удобной работы

Как мне передавать данные из форм, которые выведены циклом ?

Они будут передаваться на эту же страницу методом POST при нажатии на кнопку "сохранить".

В цикле -> в форме -> перед кнопкой "сохранить" можно создать

<input type="hidden" name="sub_id"  value="ТУТ ID подразделения" />

И при получении на сервере, в $_POST['sub_id'] будет айдишник подразделения.
<input required type="text"> где прописывается количество единиц техники, нужно тоже как-то клеймить
например можно добавить id , чтобы на сервере понимать для какой техники прописано количество