Василий Васильев

Делайте Dual Boot. С виртуализацией и Linux Subsystem в более-менее серьезном использовании половину времени займет изобретение замка из костылей.
Ставьте Windows Pro и Ubuntu, т.к. это самые "не обрезанные в функционале" системы и в то же время обе user-friendly.
Если смущает Dual Boot - делайте флешку с Ubuntu Persistance(у меня 32Гб хватает с головой) и держите всю ОС на флешке(очень удобно, когда есть доступ к разным ПК). Производительность падает не сильно, но важные данные стоит синхронизировать с облаком, т.к. такой способ со временем(пару лет, зависит от количества циклов записи на носитель) наждачит флешку.

Если просто поиграться( +-умный дом) - то ардуина, если что посерьезнее в плане кода - малинка. Но в обоих случаях нужны хорошие знания в схемотехнике(если в этом деле не ок - берите ардуину, не так жалко будет если случайно сожгете). По своему опыту - Arduino Uno отлично себя зарекомендовала для экспериментальных поделок на макетке.

ИМХО, у меня арч слетал чуть реже чем убунта(примерно раз в 2 недели). Привыкаешь после недели активного использования, все очень резво ставится. Требует месяц-два времени на подгонку под себя. Ну и плюс все спеки англоязычные(но хорошие), в случае чего рунет мало поможет.
Из всех больше всего сейчас нравится ElementaryOS. Просто, стильно, надежно и без вшитого амазона. Ни разу не было проблем на протяжении, без малого, года.

Курите arduino. Плюс пара недорогих модулей wifi/gsm и самый простой аккумулятор. При небольшом обьеме кода - хватит за глаза.
Минус - нужно будет писать, грубо говоря, на C++.

Если стоит подобный вопрос - лучше отказаться от Арча до лучших времен. Поставьте что-нибудь попроще, вроде Убунты или ElementaryOS(за второго всеми конечностями).
А на сложные дистрибутивы переходите тогда, когда сможете сформулировать для себя зачем конкретно они вам нужны.