BannedOnStackoverflow

Чтобы сохранить данные не только внутри докер контейнера, а ещё и в локальной папке с проектом, вам нужно в docker-compose.yml создать volume и замаунтить его на локальную папку, а в сервисе с postgre сделать volumes_from

v-text="foo" будет отображаться пустое место до прогрузки

Эээ, я использую vuejs+backbone+самодельный pjax с бэкэндом и сервер сайд рендерингом на php. Другое дело, что в вашем случае spa и сервер сайд рендеринг это взаимоисключающие вещи, а так, не вижу никакой проблемы.