А откуда вы взяли такой параметр как ELEMENT_SORT_FIELD?
У вас компонент выводит разделы, по "идеологии" битрикс параметр с таким именем должен был бы сортировать элементы, а не разделы.
Между тем в
доке к bitrix:catalog.section.lst указано , что для кастомной сортировки есть параметр CUSTOM_SECTION_SORT
