BJlaDuMup

Ты хочешь обработать клик по блоку который у тебя улетел влево на 250, что невозможно.

function openMenu() {
    menu.classList.toggle('active');
}
var menu = document.querySelector('#nav-mob'),
button = document.querySelector('.head-menu-button');
button.addEventListener('click', openMenu);

Вот так будет работать так, как ты задумал