Хранить числа в виде строки, уже за это можно отрубать голову. Зачем? Что такое правильная работа с числами с плавающей точкой? Чем не устраивает стандартный механизм? И в какой это статье вы читали? Учитывая порог вхождения PHP, то тут очень аккуратно нужно читать статьи. А учитывая, что незнамо кто может закомитить как ему видится и убить целый релиз, как было в своё время с 5.2.0, когда один умник с phpclub убил релиз вырубив передачу параметров в функцию по ссылке.
Для большой математики есть GMP, BC Math. А в обычной работе стандартного типа хватает по полной.