Slim framework очень легко масштабируемый. По мне, так даже более гибкий чем symfony.
Для работы с БД ставим, например, doctrine ORM. Хотя ничто не мешает поставить что-то другое по вкусу.
Если нужен шаблонизатор, ставим, к примеру, Twig.
P.S. Тем кто привык к комбайнам и говорит, что со Slim разработка превращается в написание собственного фреймворка лучше сразу смотреть на этот скелетон от одного из разработчиков фреймворка:
https://github.com/odan/slim4-skeleton
Дока к этому скелетону:
https://odan.github.io/slim4-skeleton/
