Блок питания с цифровым управлением, самое напрашивающееся. Скажем, регулировка выхода дискретно 3.3, 5 и 12 вольт, и плавно от 2 до 20 с ограничением в 3 ампера. И выводом на дисплейчик того, что на выходе. Код не самый сложный, только по сути ШИМ и обработка команд, и немного аналоговых деталюх. Сложность может вызвать только трансформатор купить/намотать и защиту сделать на операционнике. Схем в интернете полно